海参煮法：

1.泡发：将海参泡发至软化，清洗干净。

2.焯水：将海参放入开水中，焯水煮五分钟左右捞出。

3.清水煮：将焯水后的海参放入清水中，加入适量的料酒、姜片等，煮约20分钟至软烂即可。

4.加调料：将煮熟的海参捞出，加入调料煮至入味即可食用。

注意事项：

a.煮时不要加盐，否则海参容易变硬。

b.煮好的海参可以冷藏保存，也可以切成小块炒、烤、炖等方式食用。