豆干凉拌是一道非常简单的菜品，步骤如下：

材料：

- 150克豆干

- 适量葱姜蒜末

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺香醋

- 1勺芝麻油

- 少许盐、白糖、辣椒油

步骤：

1. 豆干切成小块，放入盘中蒸5~10分钟至软化；

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆干翻炒均匀；

3. 加入生抽、老抽、香醋、盐、白糖拌匀，炒至调味料均匀裹在豆干上；

4. 关火后撒上辣椒油、芝麻油、葱花拌匀即可。

温馨提示：

1. 豆干蒸的时间不宜过长，否则会太软；

2. 豆干与调料拌匀后可以腌制一段时间，入味更好；

3. 辣椒油的用量可以根据个人口味调整。