1、主料：排骨500g、铁棍山药1根、白玉菇适量、海鲜菇适量、木耳适量。

2、辅料：葱姜适量。

3、调料：料酒少许、食盐适量。

4、做法：排骨洗净沥干备用。白玉菇、海鲜菇、木耳洗净备用。

5、山药切成滚刀块放在清水中浸泡备用。

6、起锅少油，加入拍碎的生姜和排骨翻炒去异味，加少许料酒爆香。

7、排骨炒干水分后倒入砂锅中，加足量清水煮开十分钟，去除浮沫，加一根葱结转小火盖上盖子煲45分钟左右。

8、时间到，捡出小葱结，将山药、白玉菇、海鲜菇、木耳放入汤中再煮1小时。

9、根据个人口味加入适量食盐、香菜或葱花即可。