1、桃胶没泡开不可以煮。

2、没有泡开的桃胶的其中还会有硬的地方，直接煮的话是不能将其硬的部分完全煮开的，而且出来的胶质也会比较少，食用起来的口感会比较硬，味道没有那么好。

3、桃胶中的杂质只有在泡开软化的时候会比较好清洗，才能彻底清洗干净。

4、桃胶中含有大量的胶质，本身就不容易消化吸收，若是再不泡发直接煮着食用的话，更会加重肠胃的负担，影响人体对营养物质的吸收。