1、食材：虾尾300克、辣椒6个。

2、锅中烧水放入虾尾加料酒焯水捞出。

3、油热放入葱姜蒜干辣椒小茴香炒香，加入豆瓣酱火锅底料炒出红油。

4、放入虾尾烹入啤酒，加入清水盐鸡精胡椒粉十三香等烧至入味，下青红椒丁大火翻炒即可。