1、主料：黄花鱼。

2、辅料：姜。

3、调料：盐。

4、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里（因为比较腥！）

5、然后把鱼倒掉，风干3个小时！

6、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅！

7、煎完一边煎另外一边！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来！

8、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上！