1、烤箱烩饭180度烤10-15分钟左右。

2、食材：鸡腿肉1袋100g、米饭1碗200-250g、白玉菇2个、胡萝卜1/5根、洋葱小半个、大蒜2-3瓣、黄油3勺30g、鸡汁1勺、海盐适量、磨研黑胡椒粉适量、番茄酱3勺、欧芹碎适量。

3、胡萝卜洗净切小块，白玉菇洗净沥水切片。

4、大蒜去皮切薄片，洋葱切小块。

5、鸡胸肉切小块。

6、烤箱预热180度。开小火，平底锅内放入黄油，再放入大蒜片，胡萝卜块翻炒一会儿。

7、放入洋葱块，白玉菇片，少量海盐翻炒一会儿。

8、放入鸡胸肉翻炒一会儿。

9、倒入米饭翻炒一会儿。

10、加入适量黑胡椒粉，海盐，鸡汁搅拌均匀。

11、翻炒均匀。

12、最后加入番茄酱搅拌均匀完成烩饭。

13、取一烤碗，放入烩饭到8-9分满。

14、放上适量马苏里拉奶酪碎。

15、放入烤箱上下火180度烤10-15分钟左右。

16、烘烤结束撒上一些欧芹碎即完成。