1、蒜头发黄还能吃。

2、蒜头存放时候出现发黄是因为蒜头中富含维生素C，蒜头经过长期存放，维生素C容易被空气氧化成黄色，只要蒜头没发霉就可以放心食用。

3、蒜头属于刺激性食品，食用过程中不仅可以刺激大脑兴奋，而且还会过度刺激肠胃，肠胃不好的人不宜多吃。