1、用料：鸡肉半只，青椒一把，小米辣适量（不吃辣可省略），姜几片，大蒜几瓣，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，桂皮1块，味精少许。

2、鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。

3、青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味。

4、加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。

5、鸡肉炒香了加酱油，盐调味。加点豆瓣酱，鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下。

6、加入青红椒翻炒。放一点生抽增鲜。

7、翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。