1、取出西红柿，细致洗几遍，使外皮透亮软润，拌1-3个为最佳，再多不易拌开。

2、先将它们对半切开，可以看到边缘处有些老蒂，吃着不爽，侧刀把老根划出来，扔掉。

3、每个番茄半圆状沿着最头处都切成这些细瓣，拢在一起会很快。

4、全都切纳完行始摆盘，将盘边摆成一顺，中间留隙的豁口将番茄块竖着放好。

5、撒糖时不要都倒在一个位置，整圈都渐渐地添进微粒，使之粘融进每个块粒。

6、稍等一会，由于糖具有融性，与汁结合，再略拌一番，即可开吃。