1、将藕去皮洗净剁成泥。

2、生肉洗净剁成泥。

3、葱、姜洗净后分别切成细末。

4、将剁好的所有材料放在小盆里，加盐、生粉、鸡蛋。

5、戴上一次性手套抓匀。

6、将调好的馅捏成型。

7、干锅热油至7成热，将捏好形的丸子入锅慢炸。

8、炸熟后用漏勺沥油，装盘即可。