1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份。

2、洋葱切丝，热锅入油。

3、锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟。

4、当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片，这时要注意经常翻动，不要煸焦了。

5、当土豆片煸成金黄色时，加盐调味炒匀。

6、接着下洋葱煸炒，当洋葱煸出香味时，出锅装盘即可。