1、冰箱冷藏保存。新鲜的香茅草如果是太多吃不完,可放在封闭容器中冷藏保存。具体做法:将香茅洗过、吸水纸吸干、晾至表面不潮,然后剪成1-2厘米的小段;将剪好的香茅草放入密封罐或保鲜袋中,然后放到冰箱冷藏室保存即可。

2、晒干保存。香茅草太多还可以洗净、晒成干香茅延长保存时间。干香茅草在储存时应放在干燥避光处,避免受潮。