1、首先将芹菜摘好洗净切成小丁，用纱布将芹菜里的水拧去。

2、以防饺子馅里的水太多，饺子容易烂。

3、然后将芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱末，姜末，生抽倒入盆中。

4、在盆中加入适量盐，白糖，鸡精和食用油调味搅拌均匀即可。