1、脊骨凉水泡一下，白萝卜切条，香菇撕开。

2、萝卜焯水去涩，脊骨焯一下去血水。

3、洗净开炖，加入葱白，姜片。大概要炖半个小时左右。

4、半个小时后加入萝卜、香菇，滴入少量醋和料酒，盐适量。转小火半小时。

5、炖好即可开吃，萝卜入味绵软。