1、香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱，姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油。

2、加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味。

3、剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油，与肉馅混合拌匀。

4、馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可。

5、下紫菜、虾米进开水中，水开后再下入馄饨即可。