1、玉米油:最常用到的油,性价比高实用。

2、橄榄油:玉米油替代油,适合老年人蛋糕,最适合人体营养的油脂。

3、融化黄油:蛋糕会有奶香味,技术要求较高,容易失败。

4、软化黄油:曲奇饼干类、口味馅料会用到。