1、准备食材：小鱼，葱姜蒜。

2、碗里放醋料酒、酱油、白糖、盐。

3、锅放适量的油将鱼放入。

4、将葱、姜、蒜放入。

5、将碗里的调料放入，盖盖小火焖一会。

6、放适量的水，大火烧开小火炖。

7、待小鱼熟透即可，可以撒点葱花再出锅。