1、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下：

（1）椰子去皮，切开倒出水备用；椰子洗净，切小块；把切块的椰子放入搅拌机，加少许椰子水一起搅拌几分钟。

（2）再把椰子水过滤出来；把椰蓉放锅炒；炒干水分就好（炒时火不要太大）。

（3）炒好的椰蓉，放凉装袋子待用。