1、准备好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜葱。

2、河蚌去掉不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜。

4、再加入料酒。

5、加盖大火煮制。

6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

7、然后捞出葱姜不要。

8、捞出河蚌冷凉。

9、再切成成小块。

10、汤锅中放入河蚌肉。

11、加入盐。

12、加入胡椒粉煮开。

13、加入豆腐。

14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。