1、佛手瓜、胡萝卜切丝。

2、金针菇切去根部，稍稍分开。

3、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。

4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

5、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

7、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

8、所有食材放在一起，调入适量盐糖，生抽，醋，芝麻油。

9、最后加一滴芥末油（千万不可多加，否则会很冲）。拌匀入味即可。