1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫

2、锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。

3、加半锅水，水开后关小火慢炖。

4、胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。

5、主料：猪尾骨、胡萝卜，调料：酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋。