1、室温下将冷冻的虾解冻。

可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。

2、准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

4、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

5、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

6、这样虾线就完美地取出了。