材料:
- 红小豆 150 克
- 冰糖 100 克(或者按照个人口味调整)
- 水适量
步骤:
1. 将红小豆洗净,放入锅中加足够的水煮沸。
2. 关火,将红小豆捞出来,用清水洗净,沥干水分。
3. 将洗净的红小豆放回锅中,加入足够的水,盖上锅盖,开大火煮沸。
4. 转小火,慢慢煮红小豆,期间不断搅拌,大约煮 30 分钟至红小豆烂熟且水分被收干。
5. 加入冰糖,继续搅拌煮至冰糖全部融化,且红豆沙变得粘稠。
6. 转小火,不断搅拌,将红豆沙煮滚一遍,盛出即可。
温馨提示:
- 加糖的量可以根据个人口味调整。
- 如果想要红豆沙更加细腻,可以用搅拌机搅打一下,再重新煮一遍。