西兰花鸡蛋饺的做法,西兰花鸡蛋饺的做法窍门

美食推荐2023-08-07 12:03:55橙橘网

西兰花鸡蛋饺的做法,西兰花鸡蛋饺的做法窍门

材料:

(1)鸡蛋:2个;

(2)西兰花:适量;

(3)葱、姜、香菜:适量;

(4)盐、鸡精、料酒、生抽:适量;

(5)面粉:适量。

做法:

1、将西兰花摘去老叶,放入清水中浸泡10分钟,然后倒入开水焯水1-2分钟,至断生后捞出;

2、将葱、姜、香菜洗净切成末,鸡蛋打散备用;

3、将焯好水的西兰花用刀切成细末,与葱、姜、香菜末混合,加入适量盐和鸡精调味;

4、将面粉放入盆中,加入适量温水,和成面团,盖上保鲜膜醒10分钟;

5、将和好的面团揉成长条,切成小段,擀成薄饺子皮,将西兰花馅放入饺子皮中间,将饺子皮包成半圆状,收口捏紧;

6、锅中加入适量水,将水烧开后加入鸡精、料酒、生抽,放入饺子,开锅后用小火煮8-10分钟即可。

温馨提示:

1、不要加太多的水,一般刚刚没过饺子即可,不然煮出来的饺子容易烂;

2、煮饺子时,要不停地搅拌,避免饺子粘底或粘在一起;

3、在收口处捏紧,避免煮熟开口;

4、也可以将饺子搭配孜然酱、辣椒油等佐料食用,口感更佳。

本文标签: 鸡蛋  做法  西兰花  

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