1、室内相对湿度不能超过70%，贮糖环境温度不能低于0℃，温度在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境温度不要高于35℃，温度过高白糖会变黏甚至溶化。

2、保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有强烈异味的食品。

3、要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的污染。

4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。