1、鲍鱼还是尽量不要直接用水煮，一般都是用蒸汽蒸就可以了。

2、把刚刚买回来的新鲜的鲍鱼洗干净，然后使用干净的水进行充分的浸泡，用干净的软毛牙刷轻轻的进行冲刷，鲍鱼的壳也要洗一下。洗干净之后，用刀划一个交叉的口，但是不要划太大劲了，下水蒸汽里面蒸大致30分钟左右就可以了。