1、材料：羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。

2、将羊肉切块，泡出血水。

3、土豆切滚刀块。

4、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖继续翻炒。

5、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。

6、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。