1、主料：胡萝卜70克,洋葱(白皮)30克,圆白菜20克。

2、红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。

3、将所有的材料切成不规则的形状。

4、锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。

5、用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可。

6、蔬菜汤有中西不同特色。与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中，所以更像是我们所说的蔬菜汤。