1、兔子连骨切丁，也可以去骨，不过我们更喜欢连骨，因为这样更香。老姜切丁。

2、干辣椒切段，新鲜红辣椒也可以来几个切段。

3、酱油倒入锅中，大火烧热。

4、将兔丁和老姜一同放进锅里，翻炒几下。

5、放一点点盐，要少一点。

6、接着放入一点生抽，一是为上一点色，二是加鲜味。

7、把干辣椒和新鲜辣椒都倒入锅中，翻炒。

8、等锅里慢慢收汁儿，放一点点味精就可以起锅了。