1、将鸡洗净，剁块。

2、将墨鱼洗净，去筋、皮，切成块。

3、炒锅注色拉油烧热。

4、放入姜片、葱末爆香。

5、放入鸡块，烹入料酒翻炒。

6、添入适量清汤。

7、放入墨鱼块，用小火炖约2小时。

8、撒入盐、胡椒粉调味，出锅即可。