1、材料：榨菜200g、猪肉200g、面粉250g、水160g、食盐适量、醋适量、葱适量。

2、面粉加水，揉成团，醒发一段时间。

3、肉去皮，洗净，用厨房纸擦干，剁成泥。

4、榨菜切成丁。

5、葱切小段。

6、揉加蛋清，搅拌。

7、在搅拌后的肉内加入榨菜丁、葱以及少许盐调味。

8、将之前醒发的饺子皮，切小，擀圆。

9、将之前准备的饺子包馅。

10、包好的饺子入锅煮熟。