1、原料：扇贝肉、小葱、生抽、盐、植物油。

2、冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了。

3、入温水锅中，煮沸30秒捞出。

4、小葱切末，与扇贝肉同入碗中。

5、倒适量生抽、撒少许盐。

6、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气。

7、最后拌拌即可食用。