1、首先在锅内加水，倒入羊排焯水去除血沫。

2、接着将山药切成小块，这时捞出羊排。

3、随后再高压锅内倒入花椒姜片，羊排和山药块，打开大火后转小火煲30分钟。

4、最后将香菜切段，起锅后加香菜，羊排炖山药就完成了。