1、主料：土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

2、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；

3、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟；

4、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；

5、土豆切滚刀块，铺到盘中；

6、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；

7、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。