1、白米虾挑去杂质，清洗干净，控干水分，放入盆中。

2、葱切段，姜切丝备用。

3、白米虾放入料酒、葱、姜、盐、五香粉、味素拌匀腌制20分钟。

4、放入面粉拌匀。

5、锅中倒入食用油。

6、油八分开放入白米虾煸炒。

7、不断翻动白米虾，炒至金黄色出锅装盘，鲜香酥的白米虾就做好了。