1、椰子皮不能吃，椰子肉和椰子水才能吃，椰子可以做各种美食，比如，椰子糖，椰子粉，椰子汁，椰子鸡等等。

2、椰子(学名：Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。