1、准备一个比银耳面积大的容器，在里面放入能将银耳全部没过的凉水。

2、银耳根部朝上的放在水里，一般等三到四个小时左右就可以了，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。

3、摘净根部的杂质，用清水洗几次，盛盘，银耳就泡发好了。

4、注意事项：

泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但是时间个人见意不要超过3天营养最好。

在食用前最好能够再用开水稍烫一下，这样能够杀灭侵入的细菌，同时还可增强口感。

如果是冬天的话，可以采用温水来泡发。