1、准备食材：杏鲍菇、香菇、金针菇、香葱、姜、蒜、胡椒粉、食盐。

2、杏鲍菇洗净切条、香菇洗净、金针菇洗净后切自己喜欢大小，葱切末，姜切丝，蒜切片备用。

3、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味。

4、放入菌菇翻炒至软熟后，加入适量水大火烧开，再转小火炖30分钟。

5、最后调入适量胡椒粉和盐，撒上葱花后，美味的菌菇汤就做好了。