1、材料：干香菇20只，脆红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

2、将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；

3、将脆红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、脆红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。

4、出笼即可食用。