1、食材：海螺适量，姜蒜适量，白醋一勺。

2、买来的大海螺用水流清洗干净，放到添加盐粒的水中泡着。在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，吐出来里面的小石子，那样能够除沙，吃的情况下口味更强。

3、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用。

4、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来。

5、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出。

6、沾着生姜沫醋汁吃。