1、主料：莴笋500g，肉末50g，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，料酒适量。

2、莴笋切丝，胡萝卜切丝，肉末加葱，姜，盐，料酒搅拌均匀。

3、热油锅，倒入肉末翻炒。

4、加入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒。

5、加盐，糖，水，加盖煮2分钟出锅即可。