烤箱月饼配方：

馅料：

- 500g 莲蓉

- 100g 杏仁

- 100g 金瓜

- 100g 红枣

- 2颗 蛋黄

皮料：

- 320g 中筋面粉

- 5g 苏打粉

- 5g 盐

- 75g 葵花油

- 140g 水

步骤：

1.将莲蓉、杏仁、金瓜、红枣放入碗中混合均匀，备用。

2.将中筋面粉、苏打粉、盐放入碗中搅拌均匀。

3.加入葵花油，搅拌均匀。

4.慢慢加入水，揉成光滑的面团。

5.将面团分成约30g一份，搓圆，压扁成薄片。

6.放入馅料，包成月饼的形状（可以用模具制作）。

7.将蛋黄打散，涂在月饼表面。

8.将月饼放入烤箱，以180度烤15分钟左右，烤到表皮呈金黄色即可取出。

提示：可以根据自己的口感和喜好调整配方和烤制时间。