1、10个春卷皮，鸡蛋3个，包心菜1/4个，螃蟹腿膏一袋。橄榄油一大勺，盐少量，蛋黄酱适量。

2、鸡蛋打散，热锅放入橄榄油，把鸡蛋炒嫩熟即可。

3、包心菜切略碎，蟹腿膏切段。

4、鸡蛋晾了后加入切好的菜，加盐和蛋黄酱。

5、搅拌均匀，包春卷，油炸好上桌即可。