1、生蚝洗净，将外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟。

2、将生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。

3、生蚝壳摆在盘中，放生蚝。

4、油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出，放在生蚝上。

5、生蚝下火200度烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟，取出即可。