红烧大虾的做法窍门 红烧大虾做法简单好吃

美食推荐2023-07-21 20:03:04橙橘网

红烧大虾的做法窍门 红烧大虾做法简单好吃

1.选用新鲜的大虾,最好选用带着虾须的虾,因为这种虾须会让虾体味更为鲜美。对于大虾的选购,可以选择看虾头是否圆润,虾壳是否完整。

2.提前去虾线,切下虾须和虾脚,然后用清水将虾洗净,晾干;

3.将虾的背部开一条缝,去掉虾线,这个步骤非常关键,因为如果虾线不去掉会影响到虾的口感和味道。

4.将锅倒入适量的油,加热至六成热。将虾放入锅中煎炸至两面金黄捞出备用;

5.锅中留少许油,放入姜蒜末和葱花爆香,再放入料酒,炒匀,将虾放入锅中翻炒;

6.加入适量生抽,加入适量糖,可以尝一下味道,根据自己的口味适量加盐。

7.加入适量清水,大火煮沸后改小火焖煮10分钟,让虾肉更入味,汤汁也更加浓郁。

8.最后加入少许番茄酱,再煮几分钟,待汤汁收浓即可。

9.将煮好的红烧大虾盛出,撒上少许葱花装点,即可上桌享用。

本文标签: 大虾  红烧  窍门  做法  

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