1、将芹菜的叶子连叶柄摘下，发黄的扔掉，只要新鲜的装在盆里。

2、将芹菜叶清洗干净。

3、用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下。

4、捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却。

5、等芹菜叶凉了以后捞出，略微挤出多余的水，装在保鲜盒内。

6、加入适量的盐、酱油、醋，拌好就可以吃了。也可以根据自己的口味加点其他调料。