1、主料。大闸蟹2个、内酯豆腐一盒。

2、辅料，油20毫升、生姜汁2汤匙、盐3克、黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、葱花少许。

3、备好豆腐和大闸蟹。

4、备好调料。

5、先把蟹拆好，再加入黄酒。

6、加入生姜汁后拌匀。

7、豆腐切成小块。

8、热锅倒油。

9、油温6分热倒入蟹肉煸炒出香味。

10、再倒入开水把豆腐入锅加入盐烧开。

11、再用水淀粉勾芡后熄火出锅。

12、盛出后撒上葱花即可，好吃极了。