1、用料：猪肉馅1斤、盐５克、淀粉10克、油３茶匙、老抽４茶匙、糖５茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。

2、肉末加入腌料和水，沿着一个方向搅打制成肉圆。

3、热锅放油，肉圆放入油中炸至金黄色取出。

4、锅中加入老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。

5、加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。