1、首先将茶饼固定好，最好在茶饼盒上面开饼。

2、用茶刀从茶饼边缘插入，轻轻插入不要插的太深。

3、将茶饼先翘掉一块，这时再用茶刀慢慢在这一小块上划动，不要太用力，避免出现太多碎茶。

4、如果饮茶的人比较多，可以用手拿起被翘掉的那一小块用茶刀插入茶饼翘一部分下来泡茶即可。